Semana Mesa São Paulo

Oi Pessoal


acabei de voltar do Mesa ao Vivo - evento que ocorre dentro do Congresso Semana Mesa São Paulo.
Quem não foi perdeu.
Este evento é composto por aulas show, durante três dias, com chefs renomados ensinando um pouco de sua arte para nós, mortais. Nestes três, dias, entre 15h e 22h oito salas apresentavam aulas de culinária, harmonização, degustações de vinhos, e delicias do tipo. A cada aula que assistia cada ouvinte degustava os pratos elaborados, ou vinhos, ou ambos.
Além das aulas, a área comum do congresso contava com vários stands de importadoras e vinícolas, de fábricas artesanais de cervejas, produtos gourmet (queijos, pimentas, palmitos e outros) e outras coisinhas. Tudo ali - para você degustar, conversar e conhecer.

Kit Pimentas

Stand de Vinhos Portugueses

Minha primeira aula foi logo maravilhosa - paleta de cateto ao forno com couscous, pelo Chef Ivo Lopes. Deliciosa...

Peleta de cateto com couccous

Daí, eu parti para o Couscous de Feijões pretos com Camarão - mistura inusitada, mas ficou ótimo, valeu a pena. Esta foi ministrada pelo Chef Danio Braga.

Couscous de feijões pretos com camarão

Danio Braga

Entre uma aula e outra, muitos stands de vinhos para degustação - oportunidade para conhecer rótulos que ainda nem chegaram ao Brasil, para conversar com os representantes (às vezes donos) das vinícolas e saber mais sobre os processos de produção, as características dos vinhos... cada stand era uma aula.

Stands de vinhos

No fim da tarde, outro evento - o Melhor da Cidade. Vários bares de SP apresentando seus tiragostos mais famosos na cozinha do Senac - tudo para degustar, doces e salgados.

Pana Cotta

Brigadeiro de café

Caldinho de feijão com mocotó

Bolinho de feijoada

No outro dia, mais aulas -  comecei pelo Chef Américo dos Santos, portugues, que nos apresentou um Bacalhau confitado com sabores lusitanos, harmonizado com um espumante e um vinho verde. O espumante harmonizou melhor, ao meu ver.

Bacalhau confitado

Americo dos Santos

Outra boa aula foi do Chef Adipe Neto, codorna recheada com frutas secas e cereais ao vinho. Um espetáculo.

Codorna recheada ao molho de vinho

Neste dia, o Melhor da Cidade apresentou as criações dos restaurantes, no mesmo esquema - a cozinha enorme dividida em ilhas, cada restaurante apresentando seus pratos e entradas.

Cozinha do Senac

Pudins

Rosbife com molho

Salada de pepino com iogurte

Ainda deu tempo de mais duas aulas - uma com o jovem Chef Vinicius Rojo, jovem porém competente, que nos apresentou três pratos com aves - salada ceaser com frango e molho de vinho do porto, coxinhas de frango com creme de gorgonzola e cebolas caramelizadas e pirulitos de avestruz.

Vinicius Rojo

E Gnocchetti di Rape Rosse alla crema di parmigiano in cesto croccante, pelo Chef italiano Sergio Carboni (traduzindo - gnochi de batata e beterraba com molho de queijo parmegiano em cestinha crocante de parmesão).

Gnocchetti

Sergio Carboni

Não pude ficar para o último dia, mas o tempo que estive lá deu para ver que vale a pena - vale para estudantes, para pessoas do ramo, mas também para qualquer interessado em culinária, que vai aproveitar e se divertir. E comer e beber muito bem!
Ano que vem tem mais. Não percam.